Muita gente não sabe, mas a gordura é importantíssima para o bom funcionamento do organismo. Fonte de energia, este lipídeo, atua no controle da temperatura corporal, na absorção de várias vitaminas, na produção dos hormônios femininos e masculinos e na composição das membranas celulares. O perigo se dá quando ela é consumida em excesso.
O que são as gorduras saudáveis?
1) O que são as gorduras saudáveis? As gorduras saudáveis são aquelas que têm como objetivo principal ser fonte de energia na ausência dos carboidratos. Além disso, as gorduras também são fontes das vitaminas A, D, E e K, ajudando a manter a temperatura adequada do corpo, e contribuindo para a proteção de órgãos como o cérebro e coração.
Qual é o papel das gorduras para a saúde?
Muita confusão se faz com gorduras e seus tipos, e se são saudáveis ou não. Entenda de uma vez por todas o papel das gorduras e o quão importante elas são para a saúde. Entre outras funções, a gordura ajuda a construir as paredes de todas as células do nosso corpo e pode ser um bom regulador da tensão arterial.
Qual a diferença entre gordura saturada e gordura saudável?
Já as gorduras saturadas, as menos saudáveis, podem trazer grandes prejuízos quando consumidas em excesso. Segundo estudiosos, o consumo total de gordura para adultos deve ser entre 20 a 35% das calorias ingeridas diariamente.
Quais são as melhores formas de utilizar a gordura?
A melhor forma de o utilizar: É uma gordura estável e, de todas, e a que aguenta temperaturas mais altas sem degradação significativa, refere a nutricionista à Revista Prevenir. Contudo, «para desfrutar das suas virtudes, é melhor consumi-lo em cru, sem aquecimento prévio e, de preferência de origem biológica».
Tem gordura no açaí?
Benefícios – O açaí é uma fruta rica em gordura boa (monoinsaturada), fibra e carboidrato, como qualquer outra fruta.
Qual é o açaí mais saudável?
Como a cor do açaí vem da antocianina responsável pela ação antioxidante, quanto mais escura for a polpa do açaí mais certeza podemos ter de que se trata de um açaí saudável. Ou seja, quanto mais roxa sua boca e os seus dentes ficarem depois de comer ou tomar açaí como suco, maior será a ação antioxidante no seu corpo.
Qual o mal que o açaí faz?
Como se trata de um alimento muito calórico, em grandes quantidades o açaí pode levar a hiperglicemia, o aumento de açúcar no sangue, e problemas para quem é diabético, especialmente se ele for acompanhado por elementos muito engordativos, como xarope de guaraná e leite condensado.
É saudável comer açaí?
Segundo a nutricionista, o alimento possui enorme valor nutricional e quantidades significativas de gordura saudável para o organismo, entre outros fatores supernutritivos: “Ele possui fibras, minerais, como cálcio e potássio, e substâncias antioxidantes, como as antocianinas e flavonoides”, explica Luciana.
Como escolher um açaí de boa qualidade?
O ideal é que no rótulo conste apenas as frases: polpa de açaí ou 100% integral, o que indica que ela foi obtida exclusivamente da fruta. Quando é feito apenas com a fruta fresca, ele deve ser roxo bem escuro. Uma coloração mais clara costuma indicar que ele foi misturado com outro produto.
Qual a melhor marca de açaí do Brasil?
Agora que você conheceu um pouco mais sobre o Açaí, saiba quais são as melhores marcas de Polpa de Açaí do mercado brasileiroAçaí Amazonas. … Brasfrut. … Xingu Fruit. … Sambazon. … Amazon Polpas.
Pode tomar açaí todos os dias?
Cuidado com excessos: tomar muito açaí pode causar doenças e ganho de peso.
Quais são os benefícios e malefícios do açaí?
O açaí é rico em carboidratos e isso pode ser negativo, quando o consumo é excessivo, pois favorece o acúmulo de gordura e pode estimular o desenvolvimento da diabetes. A fruta também não é recomendada para alguns casos de pacientes com câncer.
Faz mal açaí com leite?
Misturar o açaí com leite e seus derivados pode não cair tão bem no estômago, alerta Raisa. “Uma ou outra pessoa é capaz de sentir desconforto, mas não deve ser misturado principalmente porque perde a maioria dos nutrientes, como o ferro e a vitamina D”, justifica.
Tem açúcar no açaí?
Portanto, na sua forma natural o açaí não causa tanto impacto no peso, “já que é rico em fibras e possui somente o açúcar natural da fruta.
Quais são os benefícios do açaí?
Açaí evita o câncer, o envelhecimento precoce e fortalece o sistema imunológico. O primeiro ponto positivo a respeito do açaí é que ele é rico em vitaminas C e E, que atuam como fortes antioxidantes.
O que e mais saudável açaí ou sorvete?
Para que você tenha uma opção mais saudável de se refrescar nesses dias quentes que enfrentamos aqui no nosso país, o açaí é uma opção mais saudável que o sorvete em diversos aspectos, mas vale ressaltar que a composição do açaí deve ser sempre fiscalizada, buscando sempre a polpa de açaí pura, sem adição de açúcares, …
Gorduras Insaturadas: Indiscutivelmente Saudáveis
As gorduras insaturadas são divididas em monoinsaturadas e poliinsaturadas. As gorduras monoinsaturadas são as “gorduras do bem”. Essas gorduras ajudam na redução do colesterol LDL (colesterol de baixa densidade, ou colesterol “ruim”). Além disso, auxiliam no controle dos triglicerídeos e do colesterol total.
Gorduras Trans: Indiscutivelmente Maléficas
Gordura “trans” é a transformação do óleo vegetal em gordura sólida. Também conhecida como óleo hidrogenado, a gordura trans é uma invenção humana (ou seja, não pode nem ser classificada exatamente como gordura, já que não existe na natureza).
Gorduras Saturadas: Saudáveis (Mas Amplamente Injustiçadas)
As gorduras saturadas estão no centro da desinformação que se propaga por aí que gorduras não são saudáveis, ou que “gordura engorda”. Vamos direto ao assunto: gordura saturada não é uma vilã como muitos ainda insistem em propagar, mas sim muito benéfica à saúde.
Melhores fontes de gordura boa
Os peixes, principalmente aqueles que vivem em água fria, são ricos em gorduras monoinsaturadas, que são boas, e em ácidos graxos do tipo ômega 3. Essas substâncias são fundamentais para o bom funcionamento do organismo.
Considerações finais
Não deixe de ingerir gorduras boas devido ao seu alto teor calórico. Se elas estiverem inseridas em uma dieta saudável, equilibrada e não forem consumidas em excesso, elas não vão fazer você engordar.
Óleo de canola: O primo do azeite
Tem um alto teor de «ácidos gordos polinsaturados, nomeadamente ácidos gordos ómega-3 – uma vez que na nossa alimentação frequentemente consumimos mais ómega-6, este fator permite um maior equilíbrio entre ambos. É pobre em gorduras saturadas e tem um padrão de gordura monoinsaturada muito parecido ao do azeite.
Óleo de coco: O aliado da dieta
Ajuda a «controlar o apetite e promove o gasto calórico, sendo bastante importante na gestão do peso. É uma fonte natural de gordura saturada ”boa”, e rico em triglicéridos e tem acão antioxidante e anti-inflamatória.
Qual foi o erro de leitura?
Depois de avaliar por sete anos e meio mais de 135 mil voluntários, entre 35 e 70 anos, de 18 países (o Brasil entre eles), cientistas da Universidade McMaster e da Hamilton Health Sciences, ambas no Canadá, concluíram que os cardápios com excesso de carboidrato elevam a mortalidade e aqueles caprichados em gordura aumentam a longevidade.
1. Ela é aliada da dieta
Ninguém nega que salada sem azeite não tem graça e o iogurte zero gordura fica menos cremoso. Não é só isso. A gordura aumenta a sensação de saciedade e, com isso, diminui o risco de você repetir a fatia de torta, além de evitar que a fome volte logo.
2. Azeite é melhor que óleo
Até hoje você não sabe se deve escolher óleo ou azeite extravirgem? A segunda opção é a melhor fonte de gorduras boas (mono e poli-insaturadas), mas perde as propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias quando submetido a altas temperaturas.
3. Elas são ricas de ômega-3
Levar castanhas (amêndoa, castanha-do-pará e nozes) de lanche mantém você bem servida de gordura poli-insaturada. Abacate, peixes de água fria (atum e sardinha) e sementes de linhaça e chia são outras boas fontes – os dois últimos grupos também contêm ômega-3, ácido graxo aliado do coração e da memória.
4. A trans é a pior de todas
Usada pela indústria para deixar o salgadinho mais crocante e evitar que o sorvete derreta com tanta facilidade, a trans é a pior das gorduras. Ela não só eleva o colesterol ruim, o LDL, como abaixa o bom, o HDL, além de aumentar o volume da barriga.
5. Coma óleo de coco com moderação
Alguns nutricionistas mantêm essa opção na dieta por ser uma gordura saturada de cadeia média. “Significa que é rapidamente absorvida no intestino e transformada em energia”, diz a nutricionista Nayara Massunaga, da VP Consultoria Nutricional, em São Paulo. Por isso a onda do bulletproof no pré-treino.
6. Não é bom exagerar na versão saturada
Apesar de o novo estudo afirmar que um pouco mais de saturada faz você viver mais, as diretrizes não vão mudar tão cedo. “São necessários vários outros trabalhos para que isso ocorra”, diz a nutricionista Isabela Pimentel, do Núcleo de Nutrição da Sociedade Brasileira de Cardiologia.
Gordura saturada
De acordo com o NHS Choices, o site do serviço nacional de saúde da Grã-Bretanha que dá conselhos de como ter uma vida saudável, diminuir o consumo de comidas que são ricas em gordura saturada é importante como parte de uma boa dieta.
Gordura insaturada
Uma dieta composta por gorduras insaturadas pode ajudar a diminuir os níveis do colesterol ruim no sangue e aumentar os níveis de lipoproteína de alta densidade, também conhecido como bom colesterol.
