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Como é feita a polpa de açaí?
Entenda melhor como funciona todo esse processo:A semente é germinada e depois plantada no campo. … As frutas são colhidas e transportadas em caixas. … É realizado um processo de lavagem. … Ocorre o ‘despolpamento’ e congelamento do açaí
Como fazer açaí a partir da polpa?
Modo de PreparoColoque no liquidificador a polpa dividida em 4.Junte 1 banana, o açúcar e as pedrinhas de gelo, bata até formar um creme homogêneo.Despeje em uma tigela, adicione a outra banana cortada em rodelas e por cima a granola.Sirva a seguir.
O que tem na polpa de açaí?
Fonte rica em proteínas, fibras, lipídios, o açaí ainda possui Vitamina C, Vitamina B1 e Vitamina B2, além de Fósforo, Ferro e Cálcio. E com tantos nutrientes, a fruta traz diversos benefícios para a saúde.
Como fazer a polpa?
Modo de PreparoLave bem a fruta.Descasque, se necessário (indicado para banana, abacate, melão, pêssego, tangerina, manga, laranja, etc)Corte em pedacinhos.Embrulhe em sacos plásticos.Leve ao congelador.Utilize para fazer sucos, sorvetes, sobremesas e mais…
O que pode substituir o xarope de guaraná no açaí?
O mel é bem mais saudável que o xarope de guaraná (usado para adoçar o açaí) e deixa um gostinho muito melhor.
Como é feito o açaí Expresso?
O modo de preparo do açaí expresso é muito parecido com o do sorvete expresso….Você precisa ter os seguintes ingredientes para a sua receita:Mistura em pó pronta sabor açaí (premix)Polpa pronta de açaí adoçada com guaranáÁgua.
O que é a polpa do açaí?
Polpa de açaí: é a polpa extraída do açaí, sem adição de água, por meios mecânicos e sem filtração, podendo ser submetido a processo físico de conservação. Açaí grosso ou especial: é a polpa extraída com adição de água e filtração, apresentando acima de 14% de Sólidos totais e uma aparência muito densa.
Qual é o açaí mais saudável?
Se por um lado o açaí pode ser saudável e com diversos nutrientes, por outro, pode se transformar em uma alta fonte de calorias, já que alguns produtos contém xarope de guaraná, glucose ou açúcares. A dica, então, é optar pela polpa de açaí natural, geralmente encontrada na parte de sucos congelados dos supermercados.
Quais são os benefícios do açaí?
10 benefícios do açaí para a saúde: veja como consumir e se…Combate o envelhecimento. … Melhora o funcionamento dos intestinos. … Derruba o colesterol. … Protege o coração e melhora a circulação. … Fornece energia. … Fortalece o sistema imune e previne infecções. … Previne doenças degenerativas, como o Alzheimer.More items…•
Quantos litros de suco se faz com 1 kg de polpa?
O suco de acerola é muito saboroso, mas precisa ser preparado da forma indicada, para que não fique com excesso de água e sem sabor – a orientação da cooperativa que produz a polpa de acerola é de que para cada quilo de polpa se utilize de 2,5 a 3,5 litros de água.
Quantos ml de água para uma polpa?
Abra um dos potes e coloque 100g no liquidificador. Adicione 200ml de água ou leite e bata. Pronto!
Como fazer polpa de cajá cozida?
Lave muito bem os umbus, coloque em uma panela e cubra as frutas com água. Leve ao fogo e deixe ferver. Quando as frutas se partirem e estejam cozidas. Desligue e espere esfriar um pouco até que você consiga mexer nela.
1. A semente é germinada e depois plantada no campo
Para começar, a semente do açaí é plantada em uma área destinada para o processo de germinação – o que ocorre no período de 30 ou 45 dias. Depois disso, a semente germinada ainda é guardada por pelo menos mais um mês até o plantio de fato.
2. As frutas são colhidas e transportadas em caixas
Após o surgimento dos cachos nas palmeiras, é realizada a colheita e, então, os frutos são transportados em grandes caixas – encaminhados para um setor específico da indústria. Nesse local, eles passarão por um processo mais detalhado de lavagem e separação.
3. É realizado um processo de lavagem
Chegando nessa nova área industrial de produção, os frutos são lavados em tanques com água clorada (um processo que leva por volta de 30 minutos) e, depois, são peneirados. Em seguida, ocorre uma nova lavagem, que serve especificamente para a retirada do cloro.
4. Ocorre o ‘despolpamento’ e congelamento do açaí
Após a lavagem, os frutos são encaminhados para uma máquina “despolpadeira” que serve para separar a polpa das sementes com mais rapidez. Em seguida, a polpa é encaminhada para os setores de embalagem e congelamento. Depois de todo esse processo, o açaí já está pronto para ser distribuído e vendido em diferentes locais do Brasil.
