Por que congelar os alimentos de maneira correta?
E não precisa se preocupar, pois ao congelar os alimentos de maneira correta, eles conservam sua coloração, seu sabor e suas propriedades nutritivas. Confira receitas que vão facilitar sua vida e que podem ser preparadas em diferentes momentos! 1.
Quais são as melhores refeições para congelar?
O resultado é uma refeição deliciosa e perfeita para ser congelada em pequenas porções. 24. Linguado com limão e amêndoas: a carne de peixe além de nutritiva e saudável, é rica em proteínas, então, essa receita de linguado com limão e amêndoas é uma boa opção para quem leva uma vida fitness.
Quais são as melhores dicas para congelar carnes?
Por apresentarem grumos gelatinosos, o melhor é congelar claras e gemas separadas, acrescentando-se às gemas um pouco de sal ou açúcar; As carnes cruas não devem ser congeladas temperadas, pois podem escurecer e ter seu sabor alterado, à exceção de hambúrgueres caseiros, almôndegas e alimentos já prontos;
Quais são os cuidados ao descongelar?
Porém, ao descongelar, é necessários alguns cuidados, como não usar água corrente, não colocar o alimento em temperatura ambiente e não congelar uma segunda vez. As dicas são de nutricionistas da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.
Como não deixar o açaí congelado?
Para o consumidor final, o ideal é que seja mantido o congelamento, retirando a polpa somente quando houver o consumo. Caso você for consumir o açaí de manhã cedo e não tiver tempo de descongelar, recomenda-se que você retire a polpa do congelador na noite anterior, deixe na geladeira e prepare em seguida.
Como fazer o açaí congelado ficar cremoso?
O truque para um açaí cremoso está em usar banana, por isso comece por cortar as bananas em rodelas e colocar no liquidificador. Retire o açaí do freezer 10 a 15 minutos antes de preparar esta receita e junte ao liquidificador. Bata por 1-2 minutos até virar um creme e observar que não restam pedaços de banana.
O que fazer com açaí congelado?
Primeiramente abra a polpa de açaí congelada e quebre deixando-as como pedras não muito grandes. Coloque só algumas pedras de açaí no liquidificador e também acrescente um pouco de xarope de guaraná. Se você não tiver um liquidificador industrial, vá apertando o botão do liquidificador aos poucos para não quebrar.
Qual a temperatura ideal para conservar o açaí?
O açaí deve permanecer congelado até o momento do consumo, e seu armazenamento deve ser feito em câmara fria ou em freezer, à temperatura de -18° C à -25° C (Fig.
Como se fazer açaí cremoso simples?
Modo de PreparoColoque o açaí, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e o abacate no liquidificador, bata bem.Ele vai ficar grosso.Na hora de servir, em tigelas individuais passe o leite condensado e o creme de leite restante, como se estivesse caramelizando, depois coloque o açaí cremoso.More items…
Como fazer creme de açaí simples?
Modo de PreparoAmasse o pacote de açaí com um batedor de carne.Coloque o conteúdo do pacote no liquidificador junto com os outros ingredientes, mas com exceção da granola.Bata até que tudo fique cremoso.Coloque num pote e leve à geladeira por alguns minutos.Retire da geladeira e cubra com a granola.
Como congelar abacate com um pouco de limão
Para garantir que o abacate não vai escurecer depois de ser congelado, esta receita ensina a pingar algumas gotas de limão por cima antes de levar ao congelador. Isso evita que a fruta oxide – o que deixa a cor mais escura e, em alguns casos, pode deixá-la com um gostinho amargo.
Saiba como transformar o abacate em creme antes de congelar
Com um mixer ou um liquidificador, é possível transformar o abacate em creme – esse processo pode ser ideal para quem quer separar pequenas porções ou deseja usar a fruta congelada para preparar sucos, smoothies ou preparos que não precisam do abacate inteiro.
Gelo de abacate: uma forma prática e deliciosa de se refrescar
Agora, suas bebidas vão ficar ainda mais refrescantes e cremosas! Utilizando o abacate congelado na forma de gelo em vez da fruta natural, é possível tornar o preparo de sucos e vitaminas muito mais prático e simples – além de deixar tudo com uma textura ainda melhor.
Para o almoço e o jantar
1. Massa de panqueca: a massa dessa panqueca leva pouquíssimos ingredientes e são aqueles que você sempre tem em casa. Além disso, muita coisa que tem na sua geladeira pode se transformar em recheio, desde carne moída até aquele espinafre que sobrou da hora do almoço.
Para os dias frios
26. Creme de abóbora e gengibre: essa receita tem poucas calorias e muita vitamina devido aos benefícios da abóbora. Junto com o gengibre, as vantagens da sopa são ainda maiores, ela ajuda o corpo a “queimar” as gordurinhas e também proporciona um sabor e um aroma deliciosos. Depois de pronta, é só congelar!
Para a sobremesa
30. Bolo no pote de brigadeiro com morango: essa receita não tem erro, já que misturar morango e brigadeiro em um bolo só é para conquistar qualquer um. Além disso, depois de pronto, você terá um bolo macio e delicioso, que rende nove potinhos e pode ser congelado por até 20 dias. Você vai amar!
Segurança Alimentar
Primeiro é sempre a segurança alimentar, qualquer alimento que se deteriora ou tem prazo de validade quando estiver a temperatura ambiente ele vai começar a deteriorar, nota que eu disse deteriorar e não apodrecer, basicamente o que vai acontecer é todo o género de patogenios que existem no ambiente ou no próprio alimento vão começar a multiplicar-se o que não só pode criar uma quantidade demasiada grande de patogeneos como também estes podem criar toxinas e logo se ingerires podes ficar com uma intoxicação alimentar..
Qualidade Alimentar
O outro ponto a ter em conta é a qualidade alimentar, ao congelar um alimento este vai ser transformado e isso pode afetar a qualidade do alimento, em especial a água dos alimentos, esta vai cristalizar o que cria danos como também gelo expande o que também causa mais danos, dai que muitos produtos comerciais são ultra-congelados, isto é são congelados muito rapidamente o que cria muitos menos cristais e logo os ingredientes perdem muito menos das suas propriedades..
Truques e Dicas para Congelar Comida
Olha para a Temperatura do Congelador – Tu queres o congelador em -18ºC ou perto disso, essa é a temperatura melhor para a maioria dos congelados, claro que um pouco mais ou menos não é relevante mas perto dessa temperatura ou menos é o recomendado.
