O trabalho das batedeiras de açai no pará

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Qual a importância das batedeiras?

Embora inicialmente tenham sido usadas apenas em padarias e confeiras, em 1915 as batedeiras criadas por Johnson e comercializadas pela Hobart já estavam presentes na maioria dos lares americanos. Durante a Primeira Guerra Mundial, as mesmas eram inclusive utilizadas dentro dos navios, no preparo das refeições dos soldados.

Quem inventou a batedeira manual?

Existem ainda batedeiras mecânicas que não são acionadas por um motor eléctrico, mas apenas por uma engrenagem ativada manualmente por uma manivela. A primeira batedeira manual foi desenvolvida em Baltimore, Maryland, em 1856, por Ralph Collier como servia especialmente para bater ovos.

Qual é a diferença entre cada tipo de batedor da batedeira planetária?

Diferente da batedeira comum, com pás fixas no centro do aparelho, as planetárias costumam ter três opções de batedor: a pá ou raquete, o globo e o gancho. Cada um deles possui uma função diferente, assim como os dois movimentos circulares da batedeira (de rotação e translação).

Como surgiu a batedeira de mão?

Ao observar como eram feitas as misturas na fabricação do pão nas padarias, em 1908 o americano Herbert Johnson, engenheiro da Hobart Manufacturing Company, acabou idealizando um instrumento capaz de misturar os ingredientes de uma forma melhor, mais rápida e com um menor esforço. Foi dessa forma que surgiu a primeira batedeira de mão.

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Saiba tudo sobre as batedeiras industriais

Amplamente utilizadas em padarias, mercados, restaurantes e confeitarias, as batedeiras tornam-se equipamentos indispensáveis para você que trabalha com a produção de massas, principalmente.


Tipos de batedeiras industriais

Como dito anteriormente, as batedeiras industriais são indispensáveis para diversos estabelecimentos, como restaurantes, padarias e confeitarias. Nesse sentido, percebemos que, como as necessidades básicas de cada um são diferentes, o modelo de batedeira industrial mais indicado não será o mesmo.


Características e funcionalidades das batedeiras industriais

Para garantir a praticidade e a eficiência de sua batedeira industrial, deve-se considerar alguns fatores importantes no momento da escolha. Nesse sentido, optar por modelos que oferecem uma maior velocidade e uma maior capacidade de preparo torna-se fundamental.


A Deloc

Somos uma empresa especializada na locação de equipamentos para cozinhas industriais, oferecendo o que há de melhor no mercado para nossos clientes, parceiros e colaboradores.


Pá ou raquete

Bolos mais encorpados e cookies pedem por um batedor que deixe a massa bem estruturada. Nesses casos, a pá é mais indicada. Os ingredientes para essas receitas costumam ser mais densos, principalmente quando o preparo leva manteiga e açúcar. Esse também é o batedor ideal para massas podres, que também costumam ter uma textura mais pesada.


Gancho

Quando se trata de pães e brioches no geral, o gancho é o batedor perfeito. Ele consegue sovar a massa quando utilizado na velocidade média ou baixa, facilitando a vida de todo bom cozinheiro. Afinal, sovar a massa com nossas próprias mãos acaba sendo um trabalho bem cansativo!


Globo

Para misturas que precisam incorporar ar, o globo é o tipo de batedor ideal. Geralmente ele costuma ser mais usado para massas leves e que não precisam de força. Para a receita do bolo de bem casado, por exemplo, o ideal é que esse seja o batedor utilizado.


O batedor

O batedor é o mais usado e mais conhecido por nós, ele é usado para quase tudo, para bater bolos, para fazer todos os tipos de cobertura, cheesecakes, cupcakes, merengues, chantilly, todos os tipos de glacê, e qualquer coisa que não precise de muita força.


A raquete

Para mim, e acho que para muitas pessoas a raquete é o menos conhecido e menos utilizado, já que o batedor também pode fazer o seu trabalho, porém o batedor é mais fino e mais frágil e você acaba desgastando ele mais rápido se usar para massas muito pesadas, é aí que entra a raquete.


O gancho

O gancho é uma peça que pode ser também em formato de espiral e só é usada para massas bem pesadas, como as massas de pão, de pastel, massa folhada, e qualquer massa que precise de sova.


3. Batedeira Planetária Philips Walita – RI7912

A batedeira planetária RI7912 da Philips Walita tem 650W de potência e 3 batedores (gancho, globo e raquete) para produção de diferentes tipos de massa.


4. Batedeira Planetária Philco PHP500

A Batedeira Planetária Philco PHP500 tem 500W de potência, 11 velocidades e uma função turbo. A tigela de plástico comporta 4 litros e o modelo também acompanha 3 batedores para a preparação de diferentes receitas.


6. Batedeira Planetária Arno Daily

A batedeira planetária Arno Daily é uma das opções com valor mais acessível, ideal para quem quer um equipamento para preparar as suas receitas sem gastar muito.


7. Batedeira Planetária Oster Perform

Este outro modelo da marca tem 600W, tigela de plástico com alças e capacidade para 4L e 3 batedores, sendo 2 de alumínio fundido e 1 de aço inoxidável.

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Amassadeiras Ou Batedeiras Industriais?

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Na hora de escolher entre uma amassadeira e uma batedeira industrial, deve-se levar em conta a textura da massa que se deseja obter. As amassadeiras são indicadas para o preparo de massas sólidas, mais pesadas, como pães, panetones e pizzas. Além disso, torna-se o equipamento ideal quando o regime de trabalho …

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Tipos de Batedeiras Industriais

  • Como dito anteriormente, as batedeiras industriais são indispensáveis para diversos estabelecimentos, como restaurantes, padarias e confeitarias. Nesse sentido, percebemos que, como as necessidades básicas de cada um são diferentes, o modelo de batedeira industrial mais indicado não será o mesmo. Existem diversos tipos de batedeiras industriais, como o modelo p…

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Características E Funcionalidades Das Batedeiras Industriais

  • Para garantir a praticidade e a eficiência de sua batedeira industrial, deve-se considerar alguns fatores importantes no momento da escolha. Nesse sentido, optar por modelos que oferecem uma maior velocidade e uma maior capacidade de preparo torna-se fundamental. Além disso, a escolha também deve levar em conta a facilidade de higienização e a segurança do equipament…

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