Como escolher a cor da polpa do açaí?
Prestar atenção na cor da polpa do açaí também é importante. Ele possuiu 33 vezes vezes mais antocianina – potente corante natural – que a uva. Logo, é a cor que vai determinar a qualidade do produto. O açaí precisa ter aspecto de vinho escuro, caso esteja em um tom de roxo mais claro, pode ter sido misturado com outra substância.
Quais são os benefícios da polpa pura de açaí sem guaraná?
As pessoas estão cada vez mais preocupadas com a sua qualidade de vida e estão buscando uma alimentação mais saudável; e o queridinho da galera tem sido a polpa pura de açaí sem guaraná, pois ele é menos calórico e assim, realmente, podem desfrutar dos benefícios dessa fruta.
Quais são as melhores opções de congelar polpa de açaí?
Depois de comprar o produto, a melhor opção é congelar. A Açaí Amazonas oferece a polpa de açaí 100% natural, sem glúten ou lactose. A empresa preza por rigorosos processos de controle de qualidade, que vão desde o plantio, cultivo e colheita diferenciados, até a distribuição e exportação dos produtos.
Qual é a melhor marca de açaí?
Agora que você conheceu um pouco mais sobre o Açaí, saiba quais são as melhores marcas de Polpa de Açaí do mercado brasileiroAçaí Amazonas. … Brasfrut. … Xingu Fruit. … Sambazon. … Amazon Polpas.
Qual é o verdadeiro açaí?
“O açaí que a maioria está acostumada a comer, por desconhecimento ou por falta de acesso, é colhido, dali vai para usinas de beneficiamento para ser pasteurizado. Quando isso é feito, a cor dele muda. Ele não tem mais aquele escuro brilhoso, e ganha uns tons cinzentos.”
Como saber qual melhor açaí?
O ideal é que no rótulo conste apenas as frases: polpa de açaí ou 100% integral, o que indica que ela foi obtida exclusivamente da fruta. Quando é feito apenas com a fruta fresca, ele deve ser roxo bem escuro. Uma coloração mais clara costuma indicar que ele foi misturado com outro produto.
Qual o sabor do açaí puro?
Sabor. O sabor do açaí em pó puro é extremamente marcante, já que é um pouco amargo e não é adocicado. Se o produto for doce, desconfie! Pode haver adição de xarope de guaraná ou adoçantes, como a maltodextrina.
Como fazer o verdadeiro açaí?
Ali, o açaí é lavado e passa por um branqueamento. Depois, é jogado na água quente para limpar e evitar parasitas. Em seguida, é batido e comido in natura. “O açai a gente pode comer com peixe ou comer cozinho com farinha de tapioca ou farinha d’água.
Como é chamado o açaí no Maranhão?
No Maranhão, o famoso açaí é conhecido como juçara. Porém, não são exatamente a mesma fruta, conheça a diferença e conheça a festa tradicional da juçara em São Luís.
Qual é o açaí mais saudável?
Se por um lado o açaí pode ser saudável e com diversos nutrientes, por outro, pode se transformar em uma alta fonte de calorias, já que alguns produtos contém xarope de guaraná, glucose ou açúcares. A dica, então, é optar pela polpa de açaí natural, geralmente encontrada na parte de sucos congelados dos supermercados.
Qual a diferença do açaí médio para o popular?
Açaí médio ou regular (tipo B) é a polpa extraída com adição de água e filtração, apresentando acima de 11 a 14% de sólidos totais e uma aparência densa. 3.4. Açaí fino ou popular (tipo C) é a polpa extraída com adição de água e filtração, apresentando de 8 a 11% de sólidos totais e uma aparência pouco densa.
Como saber se o açaí é pasteurizado?
Para ter mais segurança e não deixar de usufruir dos inúmeros benefícios desse rico alimento, compre açaí em locais de confiança. E prefira marcas com selo da vigilância sanitária, um sinal de que foi pasteurizado – isto é, passou pelo tal branqueamento.
Como saber se o açaí e de verdade?
Preste atenção na tonalidade A forma mais fácil de identificar se houve mistura é pela sua tonalidade. Quando o açaí é obtido exclusivamente do fruto ele tem uma cor bem escura, próxima do roxo, similar a um vinho escuro. Se misturado pode apresentar tonalidades cinzentas ou um roxo mais claro.
Como comer o açaí puro?
Dicas de como consumir1 polpa de açaí pura, sem açúcar, descongelada.200ml (1 copo) de leite desnatado ou semidesnatado (se preferir, pode substituir o leite pela água ou por leite vegetal, em mesma quantidade)1 banana picada ou 4 morangos.
Quanto de açúcar tem o açaí?
Tabela de informação nutricionalQuantidade por 100 g de açaíEnergia: 58 caloriasGorduras3,9 g35 mgCarboidratos6,2 g11,8 mgFibras2,6 g9 mg3 more rows
O que é açaí especial ou grosso?
É a polpa de açaí extraída do fruto com a adição de água e filtração e que possui cima de 14% de sólidos totais. Esta polpa tem uma aparência muito densa e é com toda certeza a que mais tem açaí.
O que é açaí médio ou regular?
Chama-se de açaí médio ou regular a polpa com concentração de 11% a 14% de sólidos totais com adição de água e filtração. Este tipo de polpa possui uma aparência densa.
O que é açaí fino ou popular?
O açaí fino ou popular (tipo C) é a polpa que contém menos açaí. Ou seja, é extraída com adição de água e filtração, mas com concentração de açaí de 8 a 11% e a aparência é pouco densa.
Qual o melhor tipo de polpa para o meu creme de açaí?
Nós sempre recomendamos pelo menos o uso da polpa de açaí médio para se obter um açaí bom e com custo-benefício alto e um açaí especial para um produto premium.
Não aconselhamos o uso da polpa de açaí popular, pois ela pode comprometer a qualidade do seu creme de açaí.
A Poderosa Polpa de Açaí Puro – Sem Xarope de Guaraná
Que o açaí é conhecido pelo seu valor nutritivo e rico em energia e que ele pode ser um ótimo aliado no seu roteiro alimentar, tudo mundo que segue o ASA já sabe. Entretanto, você deve ter cuidado porque quando é preparado com o xarope de guaraná as calorias aumentam consideravelmente.
Delivery ASA Açaí
Pensando em estar cada vez mais próximo dos clientes e poder facilitar a sua vida, a empresa criou o Delivery ASA Açaí, através dele você não terá mais dificuldade em encontrar a polpa de açaí puro sem xarope de guaraná.
Como comprar de um fornecedor de açaí?
Basicamente não há grandes mistérios para conseguir comprar em fornecedores nacionais. Mas algumas empresas determinam desde o inicio uma quantidade mínima de compra, seja de caixas de açaí ou de valor mínimo para compra.
Fornecedores de açaí para revender
Para ilustrar um pouco mais esse artigo de hoje, eu selecionei alguns fornecedores de açaí que trabalham com a venda tanto no varejo quanto no atacado e que podem suprir suas necessidades nesse inicio de negócio.
Como revender o açaí comprado?
Recentemente eu mostrei aqui como montar uma barraca de açaí na rua, que pode ser uma maneira barata e prática para começar vender. Além de ser uma opção bem interessante para chegar a uma grande quantidade de pessoas que circulam pelas ruas de sua cidade.
Margem de lucro comprando açaí no atacado
Evidentemente que o objetivo de quem compra açaí no atacado de um distribuidor é obter lucro e é necessário ficar bastante atento a isso. Então pesquise para encontrar tanto um açaí de qualidade para revender quanto um preço acessível para trabalhar no seu negócio.
Açaí Roxo ou Preto
Tem a cor e forma mais conhecidas pelas pessoas, sendo considerado o tipo mais “tradicional”. É retirado em cachos da palmeira açaizera e natural do norte do Brasil, principalmente do Belém do Pará.
Açaí Branco
Também com o nome de açaí tinga, é muito conhecido em Belém do Pará. Entretanto, é difícil de ser encontrado e, consequentemente, acaba tendo seu valor mais alto que o açaí tradicional. Contraditoriamente, a cor e a polpa do açaí branco são verdes, chegando a lembrar um abacate.
Açaí Açu
É originário da parte peruana da Amazônia e tem seu sabor mais forte que o açaí roxo. Sua polpa é 70% superior ao açaí comum e sua colheita e refrigeração tem seu cuidado maior ainda.
Açaí Sangue de Boi
Recebe esse nome pois o fruto tem a coloração avermelhada, assemelhando-se ao sangue de um boi. É pouco aceito para o consumo pois seu sabor é diferente do açaí roxo e sua consistência, mais pastosa.
Açaí Chumbinho
É extremamente pequeno, com peso de até 1 grama, podendo ter coloração branca ou roxa.
Estudiosos do assunto e alguns gastrônomos afirmam que os tipos que possuem maior apreciação na culinária brasileira e mundial são os tipos roxo e branco, por ter um gosto mais saboroso e agradável ao paladar.
